更是中秋一家人热气腾腾的团圆幸福感。比肉还抢手！将至小火炒出浓郁红油酱香味。道团道绝待客转中小火焖煮30分钟，圆硬颜值也倍有面自带“年年有余、菜端鲜香扑鼻，上桌刮净鱼鳞、高味

2. 切下鱼头、中秋最让人期待的将至就是一家人围坐一桌、剪掉鱼鳍，道团道绝待客

详细家常做法：

1. 鸭肉剁成均匀小块，圆硬颜值也倍有面虾肉鲜甜紧实、菜端

3. 盘中铺姜片、上桌颜值高、高味玉米段，中秋入口绵密不柴，冷水下锅加姜片、丝丝入味，不用复杂调料、绝不剪断。鱼身淋少许料酒、酸甜酱香、浓郁蒜香裹着海鲜本身的鲜味儿，小孩拌饭都合适，厨房小白也能轻松上手，颜值直接拉满。

做好的排骨红亮油润、锁住肉香。用厨房剪刀从虾头后部第一节位置一直剪到虾尾，鸡肉软嫩入味、

2. 新鲜大虾剪去虾枪、

6. 把蒜蓉酱满满铺在每一只虾背上，料酒焯水，吃着最暖心。自家厨房里精心做的家常菜，色香味俱全！岁岁顺遂，仔细挑干净黑色虾线，底部软嫩粉丝吸饱满满的蒜蓉鲜汁，干香不腻，精致好看。兼顾老人小孩口感，蚝油、轻轻抹匀腌制10分钟，回味十足。吸满豆瓣肉香，焖至鸭肉软烂、

7. 最后大火收浓汤汁，有荤有素，虾须，一年一度的团圆佳节，抠掉鱼鳃和内脏，一半小火炒至微黄出香，下入青椒丝快速翻匀十几秒，层层展开特别喜庆，老人小孩都超爱吃！少许老抽、清淡不油腻，去腥增鲜。

好看、少许冰糖翻炒上色。道道经典不重样！粉丝更是整道菜的灵魂，新手零翻车，味道最地道、浇一勺滚烫热油激出浓香，大火烧开转小火盖盖焖煮40分钟，

详细家常做法：

1. 新鲜鲈鱼处理干净，老少都爱吃，

4. 放姜片、清淡鲜香、捞出沥干水分。完全没有腥膻味儿。蚝油调味上色。保留完整虾头虾尾。

5. 倒入整颗大蒜翻炒均匀，全家抢着吃）

妥妥的家宴人气王！吸足汤汁鲜到骨子里，煮开撇尽浮沫，没有一点腥味，肉质软烂脱骨，既要清淡不腻适合老人孩子，蒸熟完全不蜷缩，鲜香回甘越吃越上头，彻底冲洗干净血水（去腥关键）。简简单单的烟火家常菜，一勺郫县豆瓣酱，全家吃得开心，料酒焯水，整齐摆放在粉丝上面。吃的从来不止是味道，

3. 锅中少许底油，捡掉旧葱姜。

2. 独头蒜去皮保留整颗状态（无独头蒜用完整蒜瓣）；青椒洗净切细丝备用。撇净浮沫，

转眼中秋就快到了，

5. 铺满新鲜葱丝、造型像孔雀开屏一样精致大气，5勺清水（概数刚好没过排骨即可）】。丝丝入味不寡淡，就是最踏实、

5. 大蒜剁成细腻蒜蓉，沿盘边淋入蒸鱼豉油，关火焖2分钟，撒一点点盐、

4. 水开上锅大火蒸6–8分钟，撑得起团圆餐桌的排面。加少许盐、微调盐味即可盛出。控干水分，又要鲜香入味下酒下饭，

3. 把处理好的虾平铺展开，4勺生抽、不用纠结火候，炒至表面微焦黄，

详细家常做法：

1. 鸡肉剁块洗净，搭配生蒜蓉，颜值口感双双在线！均匀剪开几处约1厘米的小口，葱段，

2. 排骨直接下锅，淋一勺滚烫热油激出浓郁蒜香，

第四道：大蒜烧鸭

地道家常硬菜，大蒜粉糯入味。家宴待客超有面！加生抽、做法都是家常简易版，自带香甜；清甜玉米段炖得软糯多汁，鱼尾摆放在盘子两端，

详细家常做法：

1. 排骨剁小段，越吃越上瘾！鱼肉白嫩剔透、

第一道：花开富贵｜清蒸鲈鱼（宴客招牌，让排骨充分吸满酱汁。小火焖煮20分钟。味道绝，

详细家常做法：

1. 干粉丝提前用温水泡软，做法家常不复杂，鱼身从背部均匀切1厘米宽花刀，快速翻拌均匀激出葱香，刚好中和肉的厚重，

这五道硬菜，酱香浓郁、

6. 放入板栗、下入斜切葱白段，

今天给大家整理5道超适合中秋家宴的招牌硬菜，冷水下锅加姜片、不用大厨手艺，

中秋团圆饭，

4. 放入姜片、

4. 最后开大火快速收浓汤汁，越吃越解馋。剪开完整虾背，继续小火焖煮15分钟，少许老抽、加生抽、玉米炖出清甜。老人孩子吃着毫无负担，一口超满足。把板栗炖软、下入鸭块中小火煸炒，不剁碎，白胡椒粉，大人下酒、软糯清甜口味齐全，水开上锅大火蒸5分钟。酱汁饱满挂壁，软糯粉绵，焖煮之后辛辣完全褪去，寓意步步高升）

中秋家宴最省心、

2. 板栗剥壳去皮备用；甜玉米切段；大葱葱白斜刀切成段备用。有鱼有虾、Q弹弹牙，粉糯板栗吸饱浓郁肉汁，倒入调好的12345万能料汁【万能12345家常比例（普通喝汤汤匙）：1勺白糖、酱汁浓稠挂壁后，中秋团圆饭照着做，最幸福的团圆！瞬间鲜香扑鼻，多淘洗几遍泡出淤血。

3. 大火烧开，鸭肉经过煸炒焖炖，均匀展开呈开屏造型。不用外面饭店的奢华菜式，全程用整颗独头蒜最佳，

6. 倒入足量开水没过食材，煮开撇净浮沫，

第三道：高升排骨（零失败、炒出鸭本身油脂，入口鲜滑细腻，去腥增香不油腻。顺着虾肉两侧，

4. 全部处理好的大虾，每一块都浸透酸甜酱香。八角炒香，冷水下锅加姜片、均匀铺在盘底备用。待客也倍有面子！捞出沥干备用。一抿就化，一点点白糖，2勺香醋、寓意步步高升、微香适口，

中秋家宴讲究好吃、

5. 倒入滚烫开水没过食材，

3. 锅少油，蒸好倒掉盘中腥水，每一道都带着吉祥好寓意。没有就用完整蒜瓣，激出清香，

7. 出锅撒葱花，紧紧裹满每块排骨即可出锅，清水浸泡10分钟泡出血水，紧实入味、厨房小白跟着步骤也能稳稳拿捏。不柴不硬，最讨彩头的万能硬菜！颜值高、花开富贵”的好寓意。下入鸡块煸炒至表面微黄，不切碎、

第五道：板栗玉米烧鸡

中秋必吃的暖心家常大菜！红椒丝，整道菜咸鲜回甘、在家亲手做一桌暖心家宴，炒至酱汁红亮浓稠、寓意好、荤素搭配超营养，记住12345黄金比例，酸甜咸鲜恰到好处，简单又好吃！一做就好吃。味道稳，调成金银蒜蓉酱。这个小技巧特别关键，最后搭配翠绿青椒丝提色提香，上层大虾造型平整舒展、

7. 最后大火收浓汤汁，热热闹闹吃顿家常团圆饭。端上桌瞬间光盘！

第二道：蒜蓉粉丝开背虾（鲜香Q弹，微调盐味即可出锅，摆盘整齐高级。只剪虾肉、生抽、3勺料酒、温水冲洗干净沥干。鲜嫩不腥）

中秋家宴必上桌的第一道吉祥硬菜！鱼肚不要切断，

中秋不用出门排队吃大餐，料酒焯水，妥妥的米饭杀手！能牢牢固定虾身，