#秋日生活打卡季#
血管这东西，你平时感觉不到它，等有感觉就晚了。与其等堵了再想办法，不如平时就给它找几个“打扫工”。下面这三样，是我家餐桌上轮着来的，做法不复杂，食材也好买。
一、黑木耳拌洋葱
食材：干黑木耳一小把，紫洋葱半个，香菜几根，生抽、醋、香油、盐。
步骤：
1. 黑木耳提前用凉水泡开，泡到完全舒展，大概两三个钟头。别用热水，热水泡出来发黏。
2. 泡好的木耳撕成小朵，锅里水烧开，焯两分钟捞出来过凉水。
3. 洋葱切细丝，香菜切段。
4. 所有东西放碗里，加一勺生抽、一勺醋、几滴香油、少许盐，拌匀就行。
我一般是中午吃，隔天做一回。木耳那层胶质能把肠道里一些乱七八糟的东西裹走，洋葱对血脂也友好。吃着清爽，不腻。
二、番茄炖鹰嘴豆
食材：干鹰嘴豆一小碗，番茄两个，洋葱小半个，蒜两瓣，橄榄油、盐、黑胡椒。
步骤：
1. 鹰嘴豆提前泡一晚上，泡到捏着能碎。赶时间就用高压锅压十五分钟。
2. 番茄划十字，开水烫一下去皮，切小块。洋葱和蒜切末。
3. 锅里倒点橄榄油，洋葱蒜末炒香，下番茄块炒出汁。
4. 把煮好的鹰嘴豆倒进去，加水没过食材，小火炖二十分钟。
5. 出锅前加盐和黑胡椒调味。
这锅我一般周末做一大份，分两三天吃完。鹰嘴豆饱腹感强，番茄里的东西对血管内壁也好。拿它替代一部分米饭，吃完身上轻快。
三、燕麦紫薯粥
食材：燕麦片小半碗（别买那种加了糖的即食麦片），紫薯一个，枸杞十来粒。
步骤：
1. 紫薯去皮切小块，跟燕麦片一起下锅。
2. 加水，大火烧开转小火，煮到紫薯软烂、燕麦粘稠，大概十五分钟。
3. 关火前撒枸杞，搅两下就行。
这个我当早餐吃，两天一回。燕麦里那种黏糊糊的东西能帮着带走一些多余的胆固醇，紫薯管饱又不升糖太快。喝完一上午不饿，人也有精神。