时隔两年,当初那一块钱涨价,最终反噬了自身。
财报显示,康师傅茶饮全年营收约206亿元,同比少赚整整11亿。线下更惨,冰红茶从冷柜C位被挤到货架角落,无糖茶饮和新品牌全面取而代之。
终端调价后,这款国民饮料迎来十年罕见的销量份额双跌。
很多人归咎消费降级,但这太浮于表面——消费者会为外卖红包比价十分钟,转头却抢千元演唱会票。
他们抛弃冰红茶,不是没钱,是这块钱彻底撕毁了品牌与用户间脆弱的契约。
为什么可乐敢涨,冰红茶不行?
在消费者行为心理学中,有一个著名的态度模型(ABC模型),将消费决策拆解为情感偏好、行为倾向与认知判断。
不同的产品,购买链路截然不同。
购买香水往往由情感主导,先动心再了解成分;购买大型家电则是认知主导,反复核对参数测评才做决定。
而购买一瓶冰红茶,绝大多数时候是纯粹的习惯性行为主导:走进口渴的场景,站在货架前随手抓起一瓶容量大、价格便宜、味道过得去的饮料,结账走人。
在这种购买链路里,价格几乎是品牌与消费者之间唯一坚固的连接点。
消费者站在冷柜前根本不会深入思考,只是图性价比。
一旦这个锚点被破坏,消费者脑海中原本的平衡瞬间瓦解。在一米宽的货架范围内,同价位至少有四到五个成熟的替代品随时可以取而代之。
反观同样作为高糖碳酸饮料的可口可乐,即便经历多轮调价,依然拥有坚固的基本盘,甚至有特定受众愿意花溢价去购买进口版本。
核心差距在于品牌资产的维度。
可口可乐通过数十年的文化符号渗透、分享快乐的场景绑定,将一瓶普通的糖水升级成了具备情感连接的载体。当消费者购买它时,价格不再是唯一的衡量标准。
而失去情感护城河的平价茶饮,一旦主动放弃低价优势,就等于亲手斩断了用户选择它的唯一理由。
消巨头的定价权到底在哪里?
从经典的FCB消费者介入度模型来看,商品天然存在高低不同的决策壁垒。
高介入度的商品,如洗碗机或者婚纱西服,消费者在做决定时极度审慎,要么反复核算功能成本,要么需要极高维度的审美与身份表达。
而低单价的日常快消品,天然属于低介入度象限。
低介入度商品的生存法则非常直接:依靠极低的试错成本、广泛铺开的渠道便利,以及长期形成的无意识复购。
做这类生意,最忌讳的是强行增加消费者的决策成本。
冰红茶的一元涨幅看似微不足道,但在低介入商品体系里,却逼迫消费者在货架前停下来重新审视:多花这一块钱到底值不值?
一旦原本的无意识顺手购买变成了理性的横向比价,巨头多年积累的渠道惯性就会迅速失效。
这给所有消费品企业的定价策略敲响了警钟。
企业并非绝对不能涨价,但前提是必须理清两件事:消费者当初为什么选择你,以及价格上涨后,消费者会拿谁来跟你做对比。
就像快餐品牌哪怕频繁微调常规单品售价,也始终会保留超高性价比的固定套餐来维系大众基础盘,把主流消费群体的决策门槛死死压在低位。
定价不是单纯的财务测算,而是企业对用户心理账户的精准称重。
在没有建立起不可替代的品牌心智之前,贸然破坏支撑销量的底层价值锚,只会让曾经的货架霸主迅速跌入无人问津的冰冷深渊。